Atelier Ombeline Rousseau, votre traiteur
Sa majesté la fraise est de retour !
Le mois de mai est là, les beaux jours s'installent et les étals se colorent... C’est le moment que je préfère pour célébrer la reine de la saison : la fraise dans toutes ses variantes !
Pour fêter son grand retour, je vous invite dans les coulisses de ma cuisine. Je vous ai préparé une vidéo pour réaliser une Panna Cotta aux fraises ultra-crémeuse, fraîche et légère, idéale pour vos desserts de printemps et vos tables d'été.
Onctueuse à souhait et d'une simplicité déroutante, c'est la recette parfaite pour épater vos convives à coup sûr.
Christian PRUVOT...
Une histoire de rencontre...au bon endroit - la Halte de Campagne au bon moment ; alors que j'y fais mes premiers pas en cuisine !
En quelques mots,
Vous avez découvert précédemment notre équipe au Service. Il me semblait évident de partager avec vous une des autres figures importante de notre petite organisation.
Natif de la Nièvre (Channay), Christian a fait sa carrière à Paris, dans des établissements renommés, rendez-vous de clientèles internationales diverses.
Je dirais que Christian Pruvot a toujours trouvé le moyen et les recettes pour régaler tout le monde !
En 2023, à la retraite, il décide de retrouver sa région d'origine avec son épouse Patricia.
Il devient rapidement un client habituel de la Halte de Campagne , le restaurant familial où je commence justement à me passionner pour la cuisine. La vie est bien faite ! Christian fait rapidement le lien entre mon jeune âge et ma passion naissante. Très vite, après avoir échangé quelques fois, il me propose de m'accompagner et devient mon mentor. Il n'a de cesse que de me transmettre et partager avec moi les multiples facettes de son expérience.
Aujourd'hui, nous sommes de véritables partenaires. Il continue de m'accompagner dans de nombreux événements.
Il semble qu'une passion puisse se transmettre d'une génération à l'autre, avec générosité et professionnalisme.